EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）的危害主要体现在超量摄入或不当使用情况下可能引发的副作用风险，尤其是对肝脏的潜在影响。以下是具体分析：高剂量EGCG的潜在风险肝损伤风险 动物实验及部分人体案例显示，高剂量EGCG（如通过腹腔注射或超量服用保健品）可能引发肝毒性。
儿茶素的危害有哪些 伤肝 儿茶素虽然是强抗氧化剂 ，可以延缓皮肤和器官的衰老 ，但是，如果为了让青春永驻而大量摄入儿茶素 ，这对身体是极其有害的 ，可能会伤害到肝脏，尤其是那些对此易感的人群 ，严重的 ，可能还会导致肝脏严重损害，需要移植肝脏 。
铁吸收抑制：儿茶素可以抑制人体对铁的吸收 。长期高剂量的儿茶素摄入可能导致铁缺乏性贫血等健康问题 ，尤其是对于贫血高风险人群。 肝脏损伤：一些研究表明 ，高剂量的儿茶素可能对肝脏产生一定的毒性 。然而，这些研究结果尚不明确 ，需要更多的研究来确认 。
健康危害：儿茶素若通过吸入 、摄入或皮肤吸收 ，可能对人体的健康产生危害。 环境危害：儿茶素通常对水生系统不构成危害，但若无政府许可，不应将其排放到周围环境中 。 燃爆危险：儿茶素不具备燃烧性 ，但它具有刺激性 。
然而 ，过量摄入儿茶素可能会带来问题。首先，儿茶素的强抗氧化性如果过度追求 ，可能导致肝脏受损 。尤其是对于对儿茶素敏感的人来说 ，过量摄入可能导致肝脏功能障碍，严重时甚至需要肝移植 。
1、儿茶素是一种茶多酚 ，主要包括以下几种类型： 儿茶素（epicatechin）：是一种基本的儿茶素单体 ，存在于茶叶 、巧克力 、葡萄酒等食材中。 儿茶素-3-加醇（epicatechin-3-gallate，ECG）：是一种具有强抗氧化性的化合物 ，存在于绿茶、黑茶等茶叶中 。
2 、分类：根据碳环的不同类型 ，儿茶素类物质主要分为四类：表儿茶素（EC） 、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG） 。其中大量存在的有L-EGCG 、L-EGC 、L-ECG、L-EC 、D-GC 、D-C共六种。
3、儿茶素（Catechins）属于黄酮类化合物的一种，是茶叶中的重要成分 ，尤其以绿茶中的含量最为丰富。儿茶素主要包括表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC） 、表儿茶素没食子酸酯（ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）等几种类型 。
4 、分类：儿茶素类物质根据碳环不同类型 ，主要分为表儿茶素、表没食子儿茶素 、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯等几种类型 。功效与作用：抗氧化：儿茶素具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
5 、儿茶素是多元酚类大家族的一员 ，以其特有的苦涩味在茶汤的风味中占据重要角色 。它在茶叶中的存在形式多样 ，主要分为游离型和酯化型两种 。游离型儿茶素包括三种：Catechin（C）、Epicatechin（EC）以及Epigallocatechin（EGC）。
儿茶素是从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质 。以下是对儿茶素的详细解释：基本性质 名称：儿茶素又名儿茶酸 、儿茶精 。物理形态：为白色针状结晶。熔点：212~216℃ 。溶解性：溶于热水 、乙醇、冰醋酸 、丙酮，微溶于冷水和乙醚 。化学结构 儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物。
儿茶素是茶多酚中的一种单宁类化合物 ，具有很强的抗氧化和抗癌作用 。儿茶素在绿茶 、红茶、乌龙茶中含量较高 ，其中以绿茶中的儿茶素含量最高，红茶中的儿茶素含量最少 。总的来说 ，茶黄素 、茶多酚和儿茶素都是茶叶中的有益成分 ，但其作用和含量不同。
儿茶素是茶多酚中的一类单宁类化合物，以其强烈的抗氧化和抗癌特性而闻名。儿茶素在不同类型的茶叶中含量各异 ，绿茶中含量较高 ，尤其是未经发酵的茶叶中含量最为丰富，而红茶中的儿茶素含量相对较低 。总结来说 ，茶黄素 、茶多酚和儿茶素都是茶叶中的关键营养成分 ，各自具有独特的健康益处和含量分布 。
儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效 ，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了 。
儿茶素是一种出色的自由基清除剂 ，其抗氧化能力超过维生素E 。它能清除体内产生的自由基，从而保护细胞健康。儿茶素 ，亦称为儿茶酸或儿茶精 ，是一种从茶叶等植物中提取的酚类活性物质 。其化学式为Catechin，相对分子质量为290.28 。
